Bij Brasserie Meelfabriek Zijlstroom in Leiderdorp kun je superleuke kookworkshops volgen in verschillende thema's. Wij hebben voor een workshop gekozen 'Italiaans tafelen'. Deze workshops zijn heel erg leuk om te doen met een groep vrienden, familie of collega's. De oude meelfabriek vindt zijn oorsprong meer dan een eeuw geleden. Zijlstroom loopt voorop als het duurzaamheid betreft. Zo beschikken zij over een eigen moestuin, werken met streekproducten, biologisch vlees en er is zelfs een biologische wijnkaart in de maak. De kookstudio, waar alle workshops plaatsvinden, is te vinden op de eerste verdieping van dit prachtige industriële pand en dat is waar wij voor kwamen.
Daar werden we ontvangen en kregen uitleg over het menu wat we met elkaar gingen maken en uiteraard uiteindelijk met elkaar van onze kookkunsten genieten! Er waren diverse antipasti om te maken zoals olijven focaccia, carpaccio, gegrilde groenten, gegratineerde vongoles en nog veel meer. Voor het hoofdgerecht was er pasta om zelf te maken met Bolognese saus. Het dessert bestond uit panna cotta met mascarpone ijs. Kortom, genoeg elementen en voor ieder wat wils. En wees gerust, iedereen kan hier aan mee doen. Er zijn makkelijke en iets moeilijkere onderdelen. Dus ben jij iemand die een eitje bakken al lastig vindt? Na deze workshop waan je jezelf al bijna een keukenprins(es)! Leuke is dat je alle recepten meekrijgt, dus je kunt het later thuis ook nog eens in praktijk brengen. Zo heb ik de olijven focaccia thuis gemaakt en dat was een groot succes.
Het is zo ontzettend leuk en gezellig om dit te doen. Je bent met elkaar druk bezig om lekker te koken onder het genot van een goed glas wijn. Je bent een paar uur verder, maar dan heb je ook wat. Wij waren met een groep van ongeveer 20. Deze workshops, die er zijn in diverse thema's, zijn te boeken vanaf 12 personen. Ben je alleen of een kleiner gezelschap? Er zijn iedere maand verschillende workshops waar je voor kunt inschrijven. Is het mooi weer en je gelooft dat koken wel? Dan is de Culivaart ook een top alternatief. Je wordt in Zijlstroom ontvangen met een voorgerecht, vervolgens vaar je naar de Visbrasserie De Poort voor het hoofdgerecht. Om af te sluiten met een rondje varen door Leiden onder het genot van je dessert! Hoe leuk is dit?! Kortom, er valt genoeg te ontdekken bij Brasserie Meelfabriek Zijlstroom.
