Wox Den Haag, een Asian Fusion restaurant gevestigd aan de Lange Voorhout. Laatste keer dat ik bij Wox ben geweest, was toen ze nog aan het Buitenhof zaten. Zo'n restaurant van de buitencategorie waarvan bepaalde gerechten in je geheugen staan gegrift. Voor mij was dat toen de sublieme Kingcrab, oh daar heb ik soms nog van gedroomd.
Sinds 2013 is Wox te vinden aan de Lange Voorhout en daar waren we nog niet geweest. Hoogtijd dus om een kijkje te nemen in deze vestiging.
Bij binnenkomst word je direct hartelijk ontvangen en naar je tafel begeleid. Wij hadden een tafeltje op de eerste verdieping waar we aan de ballustrade plaats namen. Er valt genoeg te zien, want vanaf boven kun je een deel van het restaurant op de begane grond zien zoals de bar en keuken. Maar je hebt ook een mooi uitzicht richting de Lange Voorhout. Wox heeft het principe van 'Shared dining', je kiest met twee personen vier gerechten van de kaart en de keuken bepaalt de volgorde. 'Mijn' Kingcrab stond nog op de kaart, dat was een makkelijke keuze. De drie andere gerechten waren een stukje moeilijker, want er is genoeg lekkers. We kwamen naast de Kingcrab uit op de sashimi van coquilles, roergebakken ossenhaas en foie gras. Als eerste kregen we de coquilles voorgeschoteld en ik weet gewoon eigenlijk niet te beschrijven hoe ontzettend lekker dit was. Goede, verse coquilles hebben niet veel poespas nodig en dat gold zeker voor deze coquilles, ze smolten op je tong. Beetje dippen in de sojasaus met wasabi was voor mij de perfecte combinatie. Voor de liefhebber kon je de coquilles ook combineren met zachte gember. Dit was pas ons eerste gerecht en echt hemels, dat zou nog wat beloven.
De Kingcrab was nog net zoals in mijn geheugen geprent stond of misschien nog wel beter wat eigenlijk niet bestaat. De foto van de Kingcrab, zie boven, heb ik even geleend van Wox zelf. Omdat ik mezelf niet kon inhouden, vergat ik een foto van dit gerecht te maken. Eigenlijk was ik met deze twee gerechten al helemaal tevreden, maar toch smaakte het naar meer en er kwam nog meer. Een overheerlijke boterzachte ossenhaas met shiitake, avocado en kimchi. We eindigden met de warme foie gras, maar ook hier schieten superlatieven tekort. Foie gras wordt vaak als een van de eerste gangen geserveerd, maar volgens Dé Menuleer hoor je dit aan het eind van de maaltijd te serveren. En wat was ik blij dat we hiermee eindigden. Een mooie delicatesse, bereid tot in perfectie! Zelfs na deze gerechten hou je nog een klein gaatje voor het dessert. Wederom een bord wat er spectaculair uitzag. We konden niet kiezen uit de losse gerechten, dus we kozen voor een grand dessert. Zo'n bord wordt iedereen heel blij van, een chocolade lavacakeje, crème brûlée en nog heel veel meer.
Alles bij Wox klopt, van het eten tot de wijnen en van de entourage tot aan de bediening. Na een avondje Wox verlaat je met een grote glimlach op je gezicht het restaurant. Ik kijk nu al uit naar de volgende ontmoeting met Wox en heb me voorgenomen om niet weer 7 jaar te wachten!