Daar gingen we dan op een van de warmste dagen van dit jaar, naar Brasserie Buuren in Alphen aan den Rijn. Op hun website omschrijven ze hun stijl van koken 'verfijnde gerechten met de volle smaak van vroeger, maar dan op een eigentijdse en eigenzinnige manier gecombineerd'.
We kregen een fijn tafeltje aan het water met heerlijk uitzicht op alle passerende bootjes. Om de smaakpapillen op gang te brengen serveert de keukenbrigade als eerste een amuse. Als je een amuse krijgt geserveerd is het altijd weer een verrassing. Deze verrassing was helaas niet zo aan ons besteed, het was een combinatie van haring en rauwe appel. Zelf gruwel ik van haring en mijn tafelgenoot is allergisch voor rauwe appel. (maar wel dol op haring....) Tot onze spijt hebben we moeten bedanken voor de amuse. Maar tot onze grote verrassing kwam een paar minuten later een totaal andere amuse van geitenkaas met mangochutney op tafel, heerlijk en ontzettend attent.
Van Buuren beschikt niet over een enorm uitgebreide kaart, maar dat hoeft ook niet als je kaart uit zulke mooie gerechten bestaat dat het alsnog moeilijk is om te kiezen. Als voorgerecht gingen wij beide voor een van de specials en dat was de carpaccio met eendenlever en truffelkaas. Bord is prachtig belegd met mooie plakjes carpaccio en in het midden van de carpaccio lacht een genereuze plak eendenlever je vriendelijk toe. En het smaakt zoals het er uit ziet, hemels! En het hoofd gerecht moet nog komen, dat belooft wat. Als hoofdgerecht koos ik voor een zomerse risotto met gegrilde groenten. Mijn tafelgenoot koos de gegrilde bavette met rode wijnsaus en lekker dikke frieten. Ook hiervan hebben wij beide zitten smullen. Als ik een klein minpuntje van de risotto moet noemen, de grote hoeveelheid rucola is erg aanwezig, maar die heb ik gewoon iets aan de kant geschoven. Verder was het echt genieten van die heerlijk smeuïge risotto met gegrilde groenten. Voor een dessert hadden wij beide helaas geen plek meer, dus we moeten echt weer een keer terug;)
Naast dat we hier heerlijk hebben gegeten, worden de RIVM regels hier keurig nageleefd en dat is ook erg plezierig. Brasserie Buuren wordt gerund door Stefan Fortuin en Sascha Veereschild, twee echte horeca 'dieren' en dat merk je aan alles. Ontvangst, kwaliteit van de gerechten, de vakkennis en de gastvrijheid, alles klopt hier. Kortom, bij één bezoekje zal het niet blijven, kijk nu al weer uit naar de volgende keer!